ویژگی های موسیر مناسب برای ترشی چیست؟
برای اینکه یک ترشی با کیفیت داشته باشید لازم است مواد اولیه آن مرغوب و باکیفیت باشد. موسیر با کیفیت رنگی سفید و عطر بویی منحصر به فرد داشته و دارای هیچگونه بیماری قارچی و ژنتیکی نیست. بهتر است از موسیر تازه در تهیه این ترشی استفاده شود زیرا اگر موسیر بیش از ۴-۵ روز نگهداری شود شروع به تغییر رنگ و افت کیفیت می کند.
ترشی موسیر با کیفیت چه ویژگی هایی دارد؟
اولین شرط برای تولید محصول با کیفیت داشتن مواد اولیه مرغوب است بنابراین در تهیه این ترشی لازم است از موسیر تازه، سرکه و سبزی های خشک با کیفیت استفاده شود. همچنین باید نسبت ترکیبی مواد اولیه مناسب باشد مثلا بی نمک یا شور نباشد. بسته بندی و نگهداری دبه ها نیز باید به بهترین شکل ممکن انجام شود.
ما در مجموعه موسیر امید همواره سعی کردیم تمامی موارد ذکر شده را رعایت کنیم چرا که معتقدیم مشتری موهبتی از سمت خداست و ما وظیفه داریم رضایت او را جلب کنیم تا کسب و کاری پر برکت داشته باشیم.
ترشی فله ای چگونه تهیه می شود؟
برای تهیه این محصول:
- ابتدا موسیر های تازه که در زمین های اطراف (عمدتا منطقه کرون استان اصفهان) کشت شده است به کارگاه آورده شده و سورت می شود.
- موسیر های درجه یک برای ترشی موسیر جدا شده و سایرین برای استفاده هایی دیگر مانند گرانول مصرف می شود.
- سپس این گیاه در چندین مرحله شستشو داده شده و توسط دستگاه اسلایسر صنعتی به اسلایس هایی با اندازه یکسان و استاندارد برش میخورد.
- در مرحله بعدی اسلایس ها مجددا شسته شده و داخل آب قرار گرفته تا تلخی آن گرفته شود. در طی این مرحله چندین بار آب اسلایس ها عوض می شود تا مزه ی محصول نهایی تلخ و تند نباشد.
- سپس اسلایس ها را خشک کرده و با نمک و سبزی های معطر مخلوط کرده و داخل ظرف قرار می دهیم.
- در مرحله آخر آب یا سرکه (بسته به سفارش مشتری) را به دبه ها اضافه می کنیم و درب آن را محکم میبندیم.
آیا موسیر امید تولید کننده ترشی موسیر دبه ای است؟
بله یکی از محصولات ما که در سال های اخیر بسیار در بازار داخلی پرطرفدار شده است ترشی موسیر دبه ای است. تمامی مراحل تولید این محصول در کارگاه تولیدی ما به آدرس اصفهان، تیران، روستای دوتو و با رعایت تمامی استاندارد ها و مسائل بهداشتی انجام می شود. مجموعه ما با بیش از ۱۰ سال فعالیت در زمینه خرید و فروش موسیر خشک و تازه، بذر موسیر، ترشی موسیر و گرانول موسیر آماده همکاری با تولید کننده های مواد غذایی، تاجران و سایر عزیزان می باشد.
در حال حاضر چه برند هایی در زمینه خرده فروشی موسیر در بازار فعالیت می کنند؟
۱.دلوسه: شرکت آسیاب طلایی مالک برند دلوسه در سال ۷۶ تاسیس شده و تولید کننده انواع ترشیجات و شوریجات، سس مایونز و سس قرمز، کنسرو های غیرگوشتی و… می باشد. کارخانه تولیدی این شرکت در استان مازندران و شهر آمل قرار داشته و شبکه پخش این شرکت در استان های اسـتان های مازندران، گیلان، گلستان، خراسان، تهران، مرکزی، قزوین ،اصفهان، فارس، هرمزگان، سیستان و بلوچستان و خوزسـتان فعال می باشد.
۲. مهرام: گروه تولیدی مهرام در سال ۱۳۴۹ تاسیس شد. این شرکت تولید کننده انواع سس های مایونز، سالاد، کچاب و… و همچنین انواع مربا، ترشی، چاشنی و کنسرو های غیر گوشتی و… می باشد. کارخانه تولیدی ترشیجات این شرکت در شیراز قرار دارد و سیستم پخش این شرکت تقریبادر تمامی استان های کشور فعال است.
۳. برند OAB: فروشگاه های OAB ارائه کننده محصولات ارگانیک از جمله جو دوسر، کینوا، زیتون و روغن زیتون، تخم کتان، جوانه گندم و ترشی موسیر می باشند.
قیمت ترشی موسیر فله
به دلیل اینکه موسیر یک محصول صادراتی است قیمت آن همواره در حال نوسان است بنابراین برای استعلام قیمت در هر ساعتی از شبانه روز می توانید با ما تماس بگیرید. مجموعه تولیدی امید به دلیل اینکه بدون هیچ واسطه ای، ترشی موسیر را بدست مشتری می رساند. همواره مناسب ترین قیت بازار را عرضه می کند.
دبه های ترشی در چه شرایطی باید نگهداری شوند؟
حتما لازم است تا این محصول بدور از نور آفتاب نگهداری شود. محل نگهداری نیز باید خنک باشد.
